1.jpg

看到網路上有人分享紅酒燉牛肉瞬間燃起我的手作魂

畢竟我這麼懶,要自己動手做根本是件麻煩事啊!!不過在家時間變多,偶爾自己煮煮也不錯

想說第一次自己動手不知道會不會成功,沒想到這麼簡單好上手,只有備料比較辛苦一些些

剛好去Costco買了牛肋條,就直接自己動手熬了,不論是大人小孩通通都很愛呢!!

IMG_4295.jpg

簡單的料理就能讓你在家也能享受到餐廳的美味料理唷!!

我個人也比較懶,所以喜歡一鍋到底的做法,直接使用不沾鍋下去拌炒快速又方便

IMG_4269.jpg

首先是準備材料啦!!~

食材:

牛肋條---1條(我是使用Costco的牛肋條)

洋蔥-----1顆(切成塊狀)

紅蘿蔔---2根(切成塊狀)

蘑菇-----250g(切成塊狀)

麵粉-----適量

原味高湯-1罐(沒有高湯可以用水代替)

奶油-----適量

番茄泥---150g

義式香料-適量

胡椒粉---適量

玫瑰鹽---適量

紅酒-----200ml

 

每個人作法都不太一樣,有些人會加迷迭香與月桂葉,家裡沒有的話可以直接加義式香料

蘑菇則看每個人,加越多燉出來的顏色會越深一些

有些人會前一晚先把牛肉醃起來,不過剛拿到牛肋條的我已經嘴饞到等不及了,直接做起來吃也挺不錯的

食材也可以依照個人喜好去做調整與變化唷!!

 

<作法一>

IMG_4272.jpg

IMG_4275.jpg

先倒點油之後將牛肉表面煎至帶點微焦,撒些玫瑰鹽,奶油也可以在這時候放入稍微拌炒再撈起

在煎的時候可以撒些麵粉讓牛肉可以多點焦香唷!!

牛肉放置一旁等候,鍋子可以不用洗直接接著做下一步唷!!

 

<作法二>

2.jpg

洋蔥下鍋拌炒至帶點透明,再放入紅蘿蔔、蘑菇下去稍微拌炒~

有些人會把蘑菇分開來先炒過,或者是在煎牛肉前先炒磨菇,步驟其實都可以,就看個人嚕!!~

拌炒過後撒些義式香料、胡椒鹽增添點風味

 

<作法三>

3.jpg

IMG_4293.jpg

接著把牛肉放入拌炒,因為我炒牛肉時忘了加奶油,所以這時候加入拌炒一下XD

接著再倒入高湯、番茄泥、紅酒等,小火熬煮大約45分鐘左右就完成啦!!

如果想要再更有風味也可以加入一些85%以上的黑巧克力,因為我們家小朋友還不能吃巧克力,所以就省略了這步驟

簡單三步驟是不是很Easy~

對了,每個人的小火定義都不太一樣,所以建議偶爾還是要稍微翻一下食材才不會讓底層不小心燒焦唷!!

也可以這時候看看牛肉是不是已經軟嫩嚕!!

IMG_4299.jpg

燉的軟嫩美味的紅酒燉牛肉完成啦!!

廚房的光線不是很好,整個顏色都變得很奇怪,哈哈哈!~

IMG_4297.jpg

這才是紅酒燉牛肉該有的色澤啊!!~~

偷偷說一下我的小失誤,過程中火太大,忘記調成小火,所以底層有一點點焦,不過吃不出來焦味還是很好吃

IMG_4294.jpg

IMG_4296.jpg

第一次做就很上手啦!!~

口味部分可以依照每個人的喜好去做增減嚕!!

 

分享給大家

 

以上純屬個人心得分享提供大家參考

喜歡我的分享就快點按讚加入靜兒貪吃遊玩愛分享 粉絲團吧!

你們的鼓勵就是靜兒最大的動力

若有幫助到您,動動您的手指點個廣告贊助一下唷!!謝謝您~

    靜兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()