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最近疫情大家一定都宅在家追劇吧!!黑竹園的冰鎮滷味可說是追劇配啤酒的涮嘴美食之一

使用四十年的老滷汁搭配祖傳清朝宮廷的中藥滷汁,滷到每樣都相當入味,鹹香帶點甘甜不死鹹

台中與彰化員林皆有實體店面,沒有的話也可以直接網路訂購宅配到府超方便

除了招牌雞抓凍外,也有雞翅凍、鴨翅、雞胗、鴨舌、滷豆干、滷花生、滷牛肉等等,價位落在$60~$200之間

夏天不想煮得滿頭汗,直接冰箱拿一包當配菜也很不賴,也是辦公室、媽媽們超夯的團購美食之一

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黑竹園雞腳凍是台灣創始老店,由廣東籍資深士官傳授製作滷味雞腳凍的秘方

該士官其祖父曾為清宮御膳房御廚,製作的雞爪凍深受皇帝喜愛

經由該士官的傳授,加上老闆不斷研究改良配方,製作出口味獨特特地競相模仿的滷味雞腳凍美食

好吃到讓我邊拍邊嗑,實在是太涮嘴了,讓人欲罷不能啊!!

黑竹園也受到不少知名媒體採訪報導,像是食尚玩家、非凡電視、蘋果日報、台灣尚青、壹週刊、草地狀元、用心看台灣等等採訪推薦,知名度相當不錯

送來時每樣都是分開包裝,像是雞胗、滷豆干、滷花生、滷牛肉、鴨舌是使用塑膠封膜包裝

雞翅凍、雞腳凍、鴨翅凍則是使用紙盒包裝,冷藏可以保存5天左右,冷凍可以保存1個月內唷!!

建議想要吃時不要全退又冷凍,要吃多少退冰多少就可以嚕!!

 

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黑竹園開業至今已經四十年的歷史,冰鎮滷味的特色是使用獨門秘方的滷汁

讀方秘方的滷汁包含了麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥,並佐以醬油、芝麻、鹽、酒等一同熬煮,搭配使用了四十年的老滷汁,讓整個相當入味,受到不少老饕的喜愛

更是不少香港澳門遊客來到台中或彰化員林最喜歡買的伴手禮之一

在台灣則是相當方便,只要網路訂購下單就可以直接宅配到家,滿$1700以上免運唷!!

每天下午四點前下單,隔天就可以送到了唷!!

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滷牛肉 $200

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滷牛肉使用特選級choice美國牛肉,半筋半肉的牛腱,滷至入味切成薄片帶點微厚度

可以看到牛筋與牛肉的比例相當不錯,吃起來不柴口感相當軟嫩,鹹香的滷味口感越嚼越香

也很適合煮上一碗拉麵一起配著吃或者當成小菜

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雞胗 $120

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雞胗一盒的份量真的是不少,愛吃內臟類的人真的不容錯過,第一次讓我愛上雞胗就屬它了~

滷的相當入味,入口帶點彈性些微的咬勁卻不會太韌,帶點微微的辣度很適合當成下酒菜

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滷花生 $60

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滷花生也讓人相當驚艷,顆顆飽滿粒粒分明,吃起來不僅帶有鹹香還有鬆軟綿密的花生香氣

有些花生是帶點脆度沒有入味或者滷過頭沒花生香氣,這個則是滷得恰到好處

非常適合配上粥品、稀飯一起吃呢!!

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鴨舌 $120

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其實我很不愛吃鴨舌頭,不過黑竹園的鴨舌頭深受我的喜愛啊!!

不僅肉多滷的還相當入味甘甜帶點微辣,還有一點Q彈脆脆的口感,很適合追劇的時候滿滿啃慢慢嗑~

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滷豆干 $60

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超級激推的就是它,會爆汁的滷豆干,適口的大小,入口滿滿的滷汁香氣鹹香鹹香

整個相當涮嘴,讓人一口接一口停不下來,當成下酒菜也非常合適

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雞翅凍 $170

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喜愛肉多的人不妨可以選擇雞翅凍,每一隻都有著一層滷汁凍,看起來就很入味啊!!~

吃起來肉質相當多,冰冰吃帶點Q度,放室溫後會比較軟嫩一些,也是下酒菜的好選擇

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鴨翅 $170

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鴨翅凍原本一盒是六隻,不過因為南部缺水的關係鴨子產量減少了,所以變成一盒鴨翅+三支鴨舌~

供貨穩定後就會恢復原本的數量唷!!

鴨翅肉質帶點韌性比雞翅多了點咬勁,不過吃起來也相當不錯,鴨皮多了份Q度,搭配上老滷汁鹹香微辣,也是很適合當下酒菜的一員

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招牌雞爪凍 $170

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一盒雞爪凍分量相當多,個人超級愛啃雞爪凍的,尤其是追劇的時候邊吃邊啃超滿足啊!~

雞爪凍是先將雞腳挑骨去除前端的尖銳處後,以開水川燙,在加上用全雞及獨門秘方滷汁下去熬煮,將雞爪凍的膠質提煉出來

去除掉多餘的油脂及雞腳粗膠,保留了好的嫩膠,所以滷好的雞爪表面就會有一層像果凍般的膠質

吃起來滿滿的膠質與滷汁的鹹香,還帶點微微辣度,雞腳的肉質帶點Q度,讓人忍不住一隻接一隻

而且黑竹園的獨門滷汁真的是吃多了也不會覺得過分鹹膩,難怪成了不少饕客的愛

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這樣好吃又不膩的冰鎮滷味非常推薦給愛吃的你,宅在家不論是追劇、當下酒菜、懶得煮飯的配菜都非常棒

台中、彰化員林的朋友們可以直接前往實體門市購買,其他縣市可以直接網路訂購宅配到家唷!!

 

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官網黑竹園雞腳凍

粉絲專頁黑竹園雞腳凍

 

員林老店

地址:彰化縣員林市員水路一段676巷12號

電話:04-831-3929

 傳真04-838-3019

營業時間:am7:00~pm22:00

 

台中東興店

地址:台中市西屯區東興路三段388號

電話:04-2320-8279

營業時間:am11:00~pm21:00

 

 

x在此謝謝 " 黑竹園雞腳凍" 提供本次體驗x

以上純屬個人心得分享提供大家參考

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