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新光三越A11新開了一間來自日本富山縣的粋鮨,產地新鮮鮮美直送的紅楚蟹以及各種新鮮魚獲

招牌冰見特上海鮮丼使用紅楚蟹白蝦、肥美的鰤魚組合而成超豐盛的海鮮丼飯,讓人吃完還是意猶未盡

有來到新光三越A11不妨來地下美食街嚐嚐這絕妙的滋味

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粋鮨

地址:台北市信義區松壽路11號(新光三越A11 B2美食區)

營業時間:週日~週四am11:00~pm21:30  

                  週五~週六am11:00~pm22:0

交通方式:捷運板南線市政府站、淡水線台北101站

席位:櫃位11席、美食街共用席位

✓可刷卡

 
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粋鮨位於新光三越A11地下2F的美食街,搭乘捷運不管是市政府站台北101站走過來都很方便

櫃位以日式風格為設計,走過來非常顯眼容易找到

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粋鮨在日本富山縣創立已經有超過30年的歷史了,在富山縣當地經營冰見海鮮丼粋鮨粋鮨迴轉壽司板前銀兆壽司三種型態

是不少人前往日本富山縣指定必吃的店家,能夠被稱為富山鮨代表使用富山米以及冰見港所產的漁獲

富山灣在於海灣中有著寒暖流交匯流入,在日本海生息的800種魚貝類之中有500種類棲息在富山灣,可說是水產資源寶庫

白蝦就是在富山灣才有的限量美食,透明鮮美的白蝦有“富山灣的寶石”之稱,其高雅的甜味生食最美味

而棲息在富山灣深海中的紅楚蟹,短時間內也都能運送到港口

而富山灣馳名全日本的最高級海鮮“寒鰤魚”更是粋鮨指定使用的海鮮之一

獨家24小時直輸台灣,讓大家品嚐到最鮮美的海味

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menu內容部分有8種選擇,每樣都是現點現做,新鮮吃的到

除了各種生魚片壽司、丼飯外,不吃生食的不妨品嚐看看溫泉蛋玫瑰牛肉丼,絕對讓你一吃就愛上

點心不妨點份手打蟹肉海鮮可樂餅,內餡豐厚大人小孩都會非常喜愛

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冰見特上海鮮丼 $660

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冰見特上海鮮丼是店家的招牌之一,套餐皆有附贈味噌湯與小菜

裡面有鰆魚鰤魚白蝦蟹鉗肉海膽甜蝦鮭魚卵,都是來自富山得鮮美魚獲,還有紫蘇葉、櫻花蓮藕等

甜蝦口感真的是鮮甜無比,完全沒有腥味,單吃就很美味

當然還有我最愛的海膽,超大一塊,滋味濃郁甜美

蟹鉗肉整個也很鮮甜,還有肉質肥美的鰤魚,一次品嚐富山的海味

這裡的醋飯也很特別,使用來自日本粋鮨指定比例的調味醋,將富山米搭配真昆布烹煮拌化成香氣十足的醋飯,整個酸甜比例非常剛好

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冰見特上握壽司 $660

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冰見特上握壽司則是以一階一階的階梯式擺盤,整個很特別

小黃瓜鐵火捲鮪魚鐵火捲花枝壽司鮭魚卵壽司鮪魚壽司星鰻壽司蟹肉壽司鮭魚壽司白蝦壽司甜蝦壽司鰆魚壽司鰤魚壽司,共10貫握壽司雨6個鐵火捲

有些壽司裡面都有添加山葵,只要沾上醬油即可享用

鰤魚的生長週期非常漫長、從幼魚到成魚大約需要三年時間,期間每個階段都有不同的名字

而鰤魚漲到第三年才開始長距離洄游,此時捕撈的鰤魚稱為寒鰤,這時候的肉質最為肥美

每年也只有11月~2月期間才能捕撈供應,也是日本人最愛的漁產

鰤魚的魚腹肉質最為肥嫩,而粋鮨就是使用日本富山24小時直輸台灣的冰見鰤魚

口感鮮滑細膩,非常值得品嚐,這樣的份量一個人吃也滿足夠的

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溫泉蛋玫瑰牛肉丼 $280

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不吃生食的人也可以點上一份溫泉蛋玫瑰低溫牛肉丼,這項火山一樣的牛肉丼飯超級吸睛

將牛肉鋪成玫瑰花的形狀,放上溫泉蛋,那溫泉蛋流液而下的畫面不禁讓人吞了口口水

採用低溫烹煮的牛肉入口軟嫩,沾上溫泉蛋液又多了些滑嫩口感,搭配上特別調味的醬料,讓人忍不住一口接一口

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手打蟹肉海鮮可樂餅 +$50

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原本想說就可樂餅啊!!沒想到卻讓我超喜愛~

外表炸的金黃香酥,裡面有著濃郁的奶香還吃得到一絲一絲的蟹肉,讓人意猶未盡,熱熱吃真的超美味

 

開幕活動

10/17~10/27日籍主廚殺魚秀

來自富山鰤魚現場大放送,點夠餐點現場即贈送限殺鰤魚生魚片乙份(2片)

想品嚐新鮮美味的鰤魚不妨趁此機會趕緊來品嚐唷!!

 

分享給大家~~

 

詳細資訊請看: 

粉絲專頁I20.gif粋鮨

 

 x在此謝謝 "粋鮨" 提供本次體驗x

以上純屬個人心得分享提供大家參考

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