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靜兒對日本料理真的是情有獨鍾呀!!

今天來跟大家分享位於汐止的"一番座手創日式料理"

開業至今已經20、30年,一直是汐止當地相當知名的日式料理店

從今年6/1起轉型為預約制無菜單料理

現在只要預約就送伴手禮唷!!

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一番座手創日式料理

電話:02-8648-5131

地址:新北市汐止區忠孝東路458號1F

營業時間:星期一~星期日 am11:30~pm14:00  

                                                                                             pm17:00~pm21:00

✔預約制

✔10%服務費

 
檢視較大的地圖 

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一番座位於忠孝東路上,從火車站走到店家約10分鐘左右

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店內空間還滿寬敞的

裝潢也以日式風格為主,非常有氣氛

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許多隔間式的用餐空間,

不管是家庭、公司聚餐、朋友聚會,都滿適合的

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半開放式的廚房,也能夠看到師傅們在廚房忙碌得身影~

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無菜單料理的價格有從每人$600起至$3000都有,

可以跟店家預約時說出您的預算跟不喜歡吃的菜,

店家會針對客人量身訂做更換食材

今天我們吃的是10人分$8800的無菜單料理

店員帶我們置到大圓桌後,上了熱茶,正好暖暖胃~

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生魚片

第一個出場的料理也太有氣勢了吧!!

煙霧繚繞的感覺太夢幻了

讓在場的每個人都相當驚豔

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這個雪屋讓我想到剛剛在閒晃時,店員很努力地在鋪冰,

原來就是我們的料理擺飾,看起來真的很冰捏!!辛苦了~

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裡面擺盤的食材更是多種,一般的日式料理通常都只會放上生魚片、芥末就上菜了

從第一道就可以看出店家的用心和創意

裡面有黑鮪魚鮭魚洋蔥生魚片干貝起司螺肉醃製軟絲黑鮪甜蝦

黑鮪魚不需要任何沾醬,因為店家有使用柚子醬醃製過,很特別的吃法

下面的鮭魚生魚片包裹著洋蔥絲,洋蔥味道稍微重了一些~

甜蝦使用透明小藍杯裝盤,裡面搭配著海帶絲及店家特製清爽的醬汁,非常開胃

醃製的軟絲黑鮪個人覺得味道稍鹹了一些~

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炸物

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三種炸物-炸豆腐炸蚵仔酥炸芽白菜

外皮麵衣非常酥脆,完全是我的愛呀!!

尤其是炸豆腐,使用嫩豆腐,炸的外酥內軟嫩      

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焗蝦

尺寸頗大的海大蝦,一上菜就讓人食指欲動,

尤其對愛吃蝦的我來說,更是道讓我垂涎欲滴的菜色呀!!

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店家貼心的將蝦肉與蝦殼分離切成塊狀,上層淋上美乃滋下去焗烤

只要筷子輕夾蝦肉即可跟蝦殼分離,非常方便食用

對不愛剝蝦的人來說真的太方便了

蝦肉肉質稍有彈性,單配鹹甜的美乃滋,焗烤過後散發的香氣,真的超美味

難怪這盤會在比賽中奪冠,不無道理呀!!

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壽司

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這盤有軟絲握壽司蝦壽司

蝦壽司是店家親自川燙去殼處理,不是現成的,非常新鮮又鮮甜

軟絲上頭塗上甜醬油,入口Q嫩~

一盤的梅子凍飲酸酸甜甜挺解膩的~

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魚頭火鍋

使用新鮮的鮭魚頭,湯頭是濃郁的味噌,鹹度很剛好

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先將鮭魚塊下去熬煮

不過我沒吃到鮭魚肉,所以口感就不得而知了~

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蔬菜盤擺盤非常精緻,紅蘿蔔雕的造型像一隻魚,超可愛的

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煮過新鮮鮭魚的味噌魚湯來煮蔬菜

倒是多了份鮮味,讓味噌湯更加好喝 

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香魚

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我不得不承認我真的不會吃香魚呀!!((糗

下面鋪著糯米紙,還放上燈,營造出魚兒水中游的意境

雖然不太會吃,不過靜兒還是很努力的啃,哈哈!!

魚肉非常軟嫩香甜,只是要小心魚刺唷!!

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脆皮雞

這是店家的招牌,

日本料理的招牌竟然是脆皮雞??

實在是因為這道料理深受客人們的喜愛

外皮焦黃色澤,就非常讓人垂涎,

脆皮雞的外皮薄脆香,肉質又軟嫩多汁不甘柴

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怕膩還可以搭配店家特製的檸檬汁辣椒醬

搭配檸檬汁雞肉多了份檸檬香氣的清甜,讓我不小心又多吃了幾塊

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季節水果

最後當然要來上一點水果

新鮮的鳳梨果肉非常甜,富含鳳梨酵素,非常適合當飯後水果

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最後就是事先預約店家就會贈送的伴手禮泡菜及奶酪啦!!

店家自製的泡菜超級適合搭配火鍋或者湯麵的啦!!

前幾天靜兒家煮湯麵就直接拿它來配,

讓湯麵多了一份泡菜的微辣香味

 

 

 

 

分享給大家嚕!!

 

 

 

 

粉絲專頁︰一番座

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 x在此謝謝 "一番座" 提供本次體驗x

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