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這是所有道具裡最費工費時也是我覺得最難的道具了,哈哈!!

但是不知道哪根神經不對,就算自己不會沒做過還是硬要把它做出來

真的是很愛找自己麻煩的新娘呀!!nameicon_66023.gif

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雖然和外面賣的看起來還是差超多,

但是能夠做到這樣,我都覺得自己很厲害了啦!!65.gif

畢竟人家是第一次嘛!!001.gif

我剛開始餅乾沒調整好烤箱溫度,還烤焦了Orz

不足的地方就...下次再多練習嚕!!哈哈哈!!

不過還是建議沒做過的新娘不要跟我一樣發了瘋硬是要把它完成010.gif

 

首先要先做餅乾的部分啦!!

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餅乾cookie材料:

低筋麵粉  220g

抹茶粉  10g

蛋 1顆

細砂糖  40g

無鹽奶油  100g

鹽 1g

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Step1.麵粉、抹茶粉、砂糖過篩

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Step2.奶油隔水加熱讓奶油稍微融化,或者室溫軟化

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Step3.加入砂糖打至淡黃色

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Step4.加入蛋液均勻混合

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Step5.加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻

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沿著碗邊以順時針方式拌勻,再以切拌的方式讓奶油與麵粉均勻融合

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Step6.將麵團分成兩份,另一份加入抹茶粉拌勻

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Step7.將麵團分成兩份,另一份加入抹茶粉攪拌均勻,

在使用保鮮膜或透明袋將麵團包覆住,放冰箱30分鐘

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Step8.30分鐘後取出麵團,將麵團桿至需要的厚度,接著使用模具把想要的形狀壓出來

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Step9.烤箱先預熱160度,烤盤鋪上烘培紙後,將餅乾放置烤盤上,烤15~20分鐘後即可取出放涼

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因為我家烤箱比較小,所以分了好幾批烤,

大家要隨時注意一下每台烤箱的烤出來的感覺會不一樣,

像我第一批出爐的就烤焦了258.gif

 

接下來就是糖霜了,糖霜要做硬性跟濕性兩種,硬性是用來拉出餅乾的外邊輪廓,濕性糖霜是用來打底

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糖霜材料:

糖粉  200g

蛋白 1顆

色膏

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Step1.我看網路上都是蛋白跟糖粉攪拌,打至蓬鬆,結果不知道哪來想法,直接把蛋白打發

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Step2.糖粉倒入打發蛋白中攪拌至蓬鬆,攪拌器拿起來不會滴落就是硬糖霜了

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Step3.將一半硬糖霜裝袋,另一半要做成濕性糖霜,慢慢加入水攪拌,

打蛋器拉起讓糖霜滴落10~15秒糖霜表面會攤平就表示可以啦!!

 

如果要有顏色就自行加入一點點色膏調成自己喜愛的顏色

每個顏色都要有硬性糖霜濕性糖霜兩種唷!!

 

再來就可以在餅乾上作畫了

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硬性糖霜用於拉出餅乾外框當作界線

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濕性糖霜填入在硬性糖霜畫出來的範圍內流動,等乾了後就可以在上面寫字

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因為第一次做,實在摸不準力道,擠的時候很容易不小心太用力太多,太小力太少~

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就連林先生也加入畫畫行列,哈哈!!

記得開嘴了的糖霜必須店個濕紙巾之類的把它包覆住,以免糖霜放久變乾硬就不好擠了

還有小部分點點、字、花、、、等,可以使用牙籤當描繪工具唷!!

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做完時還覺得太醜,猶豫到底該不該帶它們出門

可是這是我用心做的成品,就算再醜也是一個紀念

自己做完才覺得,做糖霜餅乾真的需要超級有耐心,

 

 

分享給女孩兒們嚕!!~

 

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