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首圖po粉絲團時,超多人都覺得這太邪惡了吧!!哈哈哈哈!!

巧克力流漟而下的畫面真的讓人難以抗拒XD

說真的,姊還滿喜歡麵包與甜點

有些麵包店為了讓麵包場量快速,使用的都是非天然發酵的酵母,容易讓我吃完腸胃吃不消

所以對於麵包我總是望之怯步,能不碰盡量不碰

許燕斌手作烘培主打的就是以洛曼第菌種自行培養的健康酵母,並且以台灣在地食材打造出的麵包

健康、美味、安心、營養的好麵包為理念,孕育出的新台灣麵包

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許燕斌手作烘焙-桃園

電話:03-325-9285

地址:桃園市桃園區莊二街1號(店前數個專屬停車位)

營業時間:星期一~星期五  am11:00~pm21:00      星期六~星期日  am10:00~pm21:00

 
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許燕斌手作烘焙-新莊

電話:02-8991-5828

地址:新北市新莊區中平路274號

營業時間:星期一~星期五  am11:00~pm21:30      星期六~星期日  am10:00~pm21:30


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這次來到桃園店,位於藝文特區附近,店前不僅有汽車停車位,店旁也有機車停車格

對於開車或者騎車的人來說,不需要花大把時間找停車位真的滿方便的

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許燕斌是一個白手起家的烘焙職人,光是個人經歷都讓人讚嘆,也是世界金廚冠軍的得主

世界廚神的封號,完全是實至名歸!!

會創立個人品牌的麵包店是想要讓學員們有個發揮長才之地,並且以台灣在地食材為基底,蔬果呈現樸實的原味

更能表現出台灣在地農的特色烘焙,而且學員各個也得過不少獎項呢!!

每日都是新鮮現做的烘培,連酵母都是自家養成,自然發酵絕不隔日販售,可以看得出許燕斌對於烘焙的用心

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一進入店內就可以看到一個小圓桌上擺滿了各式西式餅乾

年節快到,這裡有提供各式牛軋糖、鳳梨酥以及西式餅乾,拿來送禮是不錯的選擇

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結婚喜餅也有禮盒可以挑選,喜歡不一樣的喜餅口感,也可以來門市詢問唷!!

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店內有提供位置,可以在這等待一下新鮮麵包出爐或者給不想把甜點外帶的客人

出爐時間一天只有3次,每次出來的麵包都不太一樣,因為也要視麵包發酵狀況而定

所以每一個時段會出爐的麵包都不一定,每天會提供40多種的麵包種類,都是賣完就沒了,完全是限量的啊!!

這天我太早來了,麵包還沒出爐,所以就稍坐等待嚕!!

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店內也有賣咖啡與拿鐵,想在店內品嘗甜點可以點一杯來喝

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蛋糕甜點櫃內的甜點都是師傅們精心手作的

這完全打中了我的心啊!!尤其是我這種有選擇障礙的人

只要種類一多就.....好想全部打包((開玩笑,吃不完阿))

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登登~~師傅新出爐的甜點

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冬季是草莓的季節,所以各種草莓甜點出爐啦!!每種都小巧可愛又精緻,真的讓我瘋狂流口水啊!!

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草莓生日蛋糕當然也不能缺少,看到整個滿滿的新鮮草莓,是不是很想要帶回家呢!!

蛋糕也是每日限量供應,如果生日想要買生日蛋糕建議事先預訂唷!!

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這裡也有賣美式漢堡,你一定會說"什麼漢堡啊!!一顆要$680",哈哈哈哈!!

它也是蛋糕唷!!看起來是不是超級逼真的

朋友之中如果也有喜歡漢堡的,生日可以送他這個,肯定又驚又喜

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馬卡龍也超吸引我的,好可愛啊!!

這馬卡龍也是得過獎的唷!!

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烘焙廚房是透明玻璃,可以看到每個工作人員都超忙碌的

可以看到麵包甜點的製作過程,整個工作室非常乾淨明亮,令人安心又放心

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結帳櫃台後方的許燕斌老師是不是栩栩如生,超像照片的啦!!

這幅畫是由一位專門畫電影看板的師傅手繪的

村小麥為主,代表著以自然的味道,烘焙出讓人幸福的麵包

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等待期間終於新出了一批麵包,熱騰騰的麵包上架之前需要讓它冷卻

等待是為了品嘗到更極緻的美味,我等XD

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如果對烘焙有興趣的人,也可以買許燕斌老師的烘焙書回去看,自己製作更有樂趣唷!!

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店內展示櫃也放了使用的麵粉原料,為了品質堅持只使用最好的

麵包使用了法國最高頂級克朗思克麵粉、 及法國競賽用T55麵粉還有僑泰興麵粉混粉製作

蛋糕則是使用本頂級的鳥越麵粉,都是烘焙界首屈一指的高級麵粉啊!!

麵粉都是新鮮現叫,用完了才會補貨,展示櫃也是他們的儲物櫃唷!!

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如果不知道要買甚麼麵包,櫃台也會放有麵包試吃,每塊都切超大的,完全不怕人吃,哈哈!!

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麵包終於陸陸續續出爐了,不過早上通常麵包比較不會滿台

如果想要更多種麵包可以挑選,建議下午三點時會比較多樣,那時購買人潮也是最多的時候

洋蔥鮪魚超大一條的,做的很像狗骨頭的形狀

麵包真的很香軟好吃,搭配鹹甜的洋蔥鮪魚,喜歡鹹麵包可以嘗試這一款

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蜂蜜岩燒蛋糕很特別,除了蜂蜜口感的蛋糕體外,上層還有一層頂級的Cream Cheese

鹹甜鹹甜的口感,立馬被它擄獲

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除了鹹的麵包外,也有甜的麵包,像小朋友比較偏愛甜的或個人愛吃甜食,都有很多種可以挑選

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蜂蜜千層蛋糕也超好吃的,層層疊疊的口感以及濕軟綿密的蛋糕體,讓人意猶未盡

現在就來開箱我買了那些回來嚕!!

其實我在那真的猶豫超級久的,哈哈哈!!因為每款都好想吃唷!!

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覆盆莓乳酪

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這款是店內秒殺的麵包之一,我也是試吃之後愛不絕口,所以就把它帶回家了

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別小看它價格偏高,它可是滿大一個的,長的像小花的外表,每顆都跟餐包差不多大

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使用扎實的老麵加上法式乳酪當內餡,以及蔓越莓的酸甜,讓人忍不住一口接一口

老麵技術就是需要師父們每天細心照顧,是氣侯與溼度調整經過長時間熟成的老麵

麵包體整個鬆軟好吃,而且會越嚼越香

法式乳酪奶香濃郁,鹹甜比例恰到好處,我一拿回家就秒殺了,超誇張的

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黑鑽芒果

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這款也擁有不少的愛好者,我也是試吃的時候立馬就想帶回家的一款

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使用黑巧克力製作的麵團,搭配巧克力顆粒,以及芒果丁,搭配乳酪

口感豐富又多層次,大家一定想說現在冬天哪來的芒果,那是店家夏天將芒果製作成芒果乾得以保存

整個麵包除了帶有黑巧克力的苦甜迷人香氣,還能吃到巧克力顆粒,以及帶點酸甜味的芒果乾

搭配微鹹的乳酪,口感豐富又不死甜

因為使用的食材麵粉都是滿好的,自然發酵的麵包,都有自動恢復的機制,哈哈哈哈!!看著其實滿療癒的啊!!!

這樣的麵包吃起來不僅沒有負擔,口感也會更鬆軟,回味無窮

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巧克力髒髒包

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這款一推出後,也獲得不少死忠客戶,每次只要一上架,很快就被搶空哩!!

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使用了70%的苦甜巧克力製作,而且摺疊了18層丹麥麵包

上頭淋上了牛奶巧克力降低苦味,再撒上超純度巧克力磚磨成的巧克力粉

口感不僅多層次又帶點微酥,苦甜香濃不膩口的巧克力,更讓人驚艷

18層還有別的涵意,也象徵了我們人生中最美好的18年華

我不愛巧克力的人,吃了一次就超喜歡的,就連我家男人都愛上這款麵包

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為什麼叫髒髒包呢?

因為巧克力會因為手感的溫度而融化,所以吃這款麵包要不怕手髒,入口後嘴邊也會沾染上巧克力粉,所以得其名

巧克力髒髒包是從南韓那邊開始流行的,後來在大陸滿火紅的,現在許燕斌老師也將它帶來台灣了

喜愛巧愛力就不能怕髒唷!!哈哈哈哈!!

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生巧克力塔

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除了麵包外,當然還有甜點啦!!

可以看出許燕斌善用生巧克力打造出各式各樣的麵包甜點

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巧克力塔的內餡是甘納許,上層放上了生巧克力塊,同樣撒上了巧克力粉

入口即化的苦甜巧克力塊,搭配底層的塔皮以及甘納許內餡,每口都是滿足啊!!

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抹茶紅豆捲

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蛋糕捲也是他們的特色之一,

蛋糕體比一般蛋糕捲來的鬆軟,帶點濕潤細膩的口感,會融入口中的滑順感

抹茶紅豆顧名思義就是使用抹茶粉下去製作,夾層的鮮奶紅豆增加口感,外層還使用了椰酥

下午茶來片蛋糕捲搭配熱茶,超享受的啊!!

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個人偏愛他們家的麵包多一點點,我挑選的三款麵包都讓我超愛的啦!!

下次想去買別款麵包來嘗嘗,完全已經變成我的愛店之一啦!!哈哈哈!!

 

優點總整理:

1、嚴選日本、法國頂級麵粉

2、以自然健康為出發點,使用台灣在地新鮮食材

3、自家培養天然酵母菌,天然酵母發酵麵包

4、專業的老麵技術以及燙麵技術

5、當天製作絕不隔夜販售

6、麵包總類多樣、創新、美味

7、方便停車

 

分享給大家嚕!!

 

 

官網︰許燕斌手作烘焙

粉絲專業︰許燕斌手作烘焙-桃園

粉絲專業︰許燕斌手作烘焙-新莊

 

 

  x在此謝謝 "許燕斌手作烘焙" 提供本次體驗x

以上純屬個人心得分享提供大家參考

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靜兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 翁  盟
  • 許燕斌手作烘焙
    好口味
    真讓人流口水
    很棒的分享
  • 真的很好吃,我超喜歡的XD

    靜兒 於 2018/02/09 13:50 回覆